Vleesvervanger drukt vlees van het bord
De maatschappelijke druk om de consumptie van vlees te verminderen neemt toe.
Retail en consument
Nederlandse consument mist chauvinisme
De Nederlandse varkenshouderij produceert ruim tweeënhalf keer zoveel varkensvlees dan de bevolking consumeert.
Meer aandacht beperkt vleesassortiment
Het varkensvleesassortiment staat bekend als weinig verrassend met een beperkte keuze.
Geloof in tussensegment varkensvlees blijft
Het tussensegment voor de afzet van varkensvlees komt niet van de grond.
‘Vlees in de supermarkt is drama’
Varkensvlees wordt niet alleen thuis, maar ook in restaurants weer populairder.
‘Tijd rijp voor meer smaak en kwaliteit’
„Consumenten hebben meer belangstelling voor luxe, smaakvolle producten, waarvan de herkomst bekend is”, zegt retailkenner Gerard Rutte.
Huiver voor ‘zaadje tot karbonaadje’ campagnes
Promotie van varkensvlees en varkenshouders roept tegenreacties op.
Stegeman zoekt pact met varkenshouders
Door vleesvarkens uit Salland te selecteren verstevigt Stegeman zijn merknaam in de schappen van de supermarkten.
Britse bacon business wereldwijd uniek
Engelse retailers worden gezien als de modernste ter wereld.
Luxe barbecue vraagt luxer vlees
Nooit eerder was het barbecuen zo geavanceerd als dit seizoen.