Slachterij en verwerking

Worstjes en ham van Nederlandse en Duitse varkens besmetten jaarlijks zo’n 150.000 - 200.000 Britten met het hepatitis-E virus. Dat meldt de Sunday Times. Als je varkensvlees goed verhit overleeft een virus het niet.

Sperma van beren met ‘minder geurafwijken’ bestaat! Vermeerderaars laten het echter links liggen. Topigs Norsvin onderkent al jaren het belang van de berengeurreductie. Al in 2012 introduceerde de fokkerijorganisatie het begrip Nador-beren.

Over de hele linie daalden de varkensprijzen de afgelopen twee maanden. De vleesvarkens noteren circa 7 procent lager dan tijdens de voorlopige ‘top’. Opmerkelijk is dat de Vion-notering voor biggen sinds 24 mei harder daalt dan die van de concullega

Vion Food Group breidt in Beieren uit door de overname van vleeswarenspecialist Otto Nocker in Germaringen en zes vlees- en versmarkten. De bedrijven waren onderdeel van de failliet verklaarde groep Lutz Fleischwaren GmbH.

Insiders melden dat er weer meer Nederlandse biggen gecastreerd worden. Dat heeft er alles mee te maken hebben dat slachterijen Tonnies en Westfleisch minder belangsteling beginnen te krijgen voor de aanlevering van beren.

De Nederlandse uitvoer van vers en bevroren varkensvlees buiten de EU heeft in het eerste kwartaal van dit jaar een geweldige ‘boost’ gehad. Zo nam de export naar China met 37 procent toe vergeleken met vorig jaar.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft samen met een aantal betrokken partijen uit de sector het Nationaal plan voor veetransport bij extreme temperaturen opnieuw opgesteld.

Na Tönnies gaat ook Westfleisch minder uitbetalen voor beren. De slachterij zegt dat ze de prijzen moet aanpassingen vanwege de lagere opbrengsten op de markt.

Wageningen Economic Research werkt aan een model om het toekomstig aanbod van biggen en slachtvarkens in beeld te brengen.

De totale Europese export van varkensvlees, inclusief restproducten van slachterijen, naar alle derde landen viel in de eerste vier maanden van 2017 met 4 procent naar beneden op basis van de laatste cijfers van Eurostat.