Slachterij en verwerking

Het slachtgewicht van varkens in Nederlandse slachterijen is in de afgelopen decennia fors gestegen. In 1990 bedroeg het gemiddelde slachtgewicht per varken 83,3 kg. Vorig jaar was het gemiddelde karkasgewicht 93 kg.

Bij Vion is 50 procent meer aanbod van Beter Leven kenmerk-vlees dan de vraag naar dit Stervlees, ook in tijden van pieken en dalen in de vraag. Het is dus onaannemelijk dat regulier vlees verkocht wordt als Stervlees.

Hans Albers heeft geen 'structurele fraude of andere fouten' kunnen ontdekken bij Vion. Dit meldt de woordvoeder van de Dierenbescherming. Het officiële rapport wordt begin november gepresenteerd.

De karkaskwaliteit van vleesvarkens heeft een direct effect op de opbrengstprijs. De concepttoeslagen van de verschillende slachterijen zijn afhankelijk van geslacht gewicht en spier/spekdikte.

Het onderzoek dat oud-politicus Hans Alders doet over mogelijke fraude met vlees bij Vion wordt in de eerste week van november bekend gemaakt.

Slachterij Compaxo heeft overal waar levende varkens zich bevinden videocamera’s geplaatst. De slachterij uit Zevenaar wil zo alle handelingen met de varkens, zoals uitladen, verplaatsen en verdoven, monitoren.

Vion heeft zijn divisie Ingredients aan branchegenoot Darling International uit de VS verkocht. Darling International betaalt circa 1,6 miljard euro voor de volledige overname.

Vion Duitsland heeft de afgelopen week besloten de Duitse convenience-retailactiviteiten te verkopen. Het verkoopproces voor zeven productielocaties, drie vleesmarkten, negen verscentra en 30 filialen met zo'n 1.700 medewerkers start binnenkort.

Ex-milieuminister Hans Alders leidt de onderzoekscommissie die onderzoek gaat doen naar de beschuldigingen over fraude met varkensvlees met het Beter Leven kenmerk van de Dierenbescherming bij vleesverwerker Vion.

De NVV heeft een sterk vermoeden dat er nog te veel varkensvlees met berengeur in het verse vlees belandt. Leden van de vakbond hebben aangegeven dat ze bij hun barbecue deze zomer berengeur hebben geroken.