Slachterij en verwerking

Een camera aan de slachtlijn in de Vion slachterij in Boxtel meet realtime de karkassen. Daarmee is direct de vetkwaliteit inzichtelijk en wordt bepaald voor welke afzetmarkt het vlees geschikt is. De varkenshouder krijgt inzicht in de kwaliteit.

Danish Crown lijdt onder de situatie op de vleesvarkensmarkt. Enerzijds stegen de inkoopprijzen voor slachtvarkens in de eerste helft van het boekjaar 2022/23 met ruim 40 procent, de aanvoer van vleesvarkens in de slachterijen daalde met 13 procent.

Er is geen Afrikaanse varkenspest gevonden bij het verdacht varken op de Vion slachterij in Apeldoorn. Vion had de slachterij in Apeldoorn eerder vandaag stilgelegd, omdat een geslacht varken kenmerken vertoonde die mogelijk kunnen wijzen varkenspest.

Vion sluit vanaf 31 juli het rundveeslachthuis in het Duitse Bad Bramstedt. Het bedrijf voelt zich hiertoe genoodzaakt door de geleidelijke afname van de rundveestapel in Noord-Duitsland.

Duitse slachterijen en vleesverwerkers kunnen hun hogere inkoop- en productiekosten niet doorberekenen aan hun afnemers. Supermarktketens accepteren geen prijsverhogingen van vlees en vleeswaren. Ze verhogen wel de consumentenprijzen van deze producten.

Duitsland krijgt weer de mogelijkheid om varkensvlees naar Zuid-Korea te exporteren. Sinds de AVP in september 2020, sloot Zuid-Korea haar grenzen voor Duits varkensvlees. Met een afzet van 106.000 ton in 2019 is Zuid-Korea een belangrijke handelspartner.