Slachterij en verwerking

Binnen een jaar is het aantal varkens in Denemarken gedaald met bijna 10 procent. Het land telde op 1 juli 2023 in totaal 11 miljoen varkens, tegen 12,17 miljoen op 1 juli 2022. Dit zijn 1,17 miljoen (-9,6 procent) minder dieren.

Een medewerker van het slachthuis in het Duitse Bamberg (Noord-Beieren) heeft maandenlang geslachte varkens ontvreemd en deze verkocht aan een plaatselijke slager. Deze kreeg in taal ruim 400 helften/200 karkassen meer geladen dan waarvoor hij betaalde.

Ook het Verenigd Koninkrijk kampt met een forse daling van haar varkensvleesproductie. In de eerste zes maanden van dit jaar daalde deze varkensvleesproductie in vergelijking met dezelfde periode in 2022 met 13 procent tot 457.100 ton.

Ook in het derde kwartaal van 2023 blijven de varkensprijzen op een hoog niveau. De Rabobank verwacht op korte termijn nog geen herstel van het aanbod. Integendeel. Zo blijft het aantal Duitse varkens dalen, idem in Denemarken en Spanje.