Slachterij en verwerking

Volgens de USDA stijgt de Braziliaanse varkensvleesproductie dit jaar met 3,2 procent tot 50,4 miljoen dieren en 4,9 miljoen ton karkasgewicht. Dit extra vlees is voor een deel bestemd voor de stijgende export. Dit alsgevolg van het AVP-virus in Europa.

De Amerikaanse OSI-Group zou concrete interesse hebben in de overname van de Zuid-Duitse Vion slachthuizen. Dat meldt het doorgaans goed ingevoerde blad ‘Fleischwirtschaft’. De OSI-Group zou ook de aankoop overwegen van een slachthuis in Traunstein.

Vion heeft haar planning, wat betreft de aanvoer van de vleesvarkens op de locatie Apeldoorn, aangepast aan de landelijke actiedag van rijksambtenaren. Op dinsdag 3 maart zou onvoldoende keurings- en toezichtcapaciteit van de NVWA beschikbaar zijn.

In 2025 is voor het tweede opeenvolgende jaar het aantal geslachte varkens ten opzichte van 2024 gestegen. Van januari tot en met november 2025 werden in totaal circa 207,7 miljoen dieren geslacht. Dit betreft een stijging van 2 procent.

Kleine slachthuizen verdwijnen door hogere keuringskosten. Volgens Eyes on Animals leidt dit tot meer export en langere transporten van kwetsbare dieren.

De varkensvleesvoorraden in Duitse koelhuizen bevonden zich aan het einde van 2025 op een ongewoon laag niveau. Dit is een positief vooruitzicht met het oog op de prijsontwikkeling voor vleesvarkens en biggen in de komende weken.

Nachtelijk slachten tijdens hittedagen is niet mogelijk. Dat concludeert de NVWA op basis van een eigen onderzoek. Wel is het volgens de NVWA mogelijk om onder randvoorwaarden twee uur vervroegd slachten te realiseren.