Slachterij en verwerking

Volgens een onderzoek door het Duitse Thünen Instituut spelen dierenwelzijnseisen geen of slechts een ondergeschikte rol voor buitenlandse klanten. Wat betreft varkensvlees vormen herkomst, kwaliteit en prijs de belangrijkste aspecten voor exportlanden.

De Nederlandse slachterijen verhogen deze week hun noteringen met 4-5 cent. Een hogere notering van 10 tot 20 cent zou nu mogelijk zijn, als de supermarktketens niet hun poot stijf houden. Dit mogelijk ter stimulering van de verkoop van vleesvervangers.

De Nederlandse noteringen van de vleesvarkens blijven deze week onveranderd. Vion blijft op 2,14 euro en de andere handhaven tussen de 2,08 en 2,098 euro. De Duitsers doen er wel 5 cent bovenop en komen uit op 2,33 euro.

De noteringen van de vleesvarkens blijven al weken onveranderd in zowel Nederland als Duitsland. In Nederland schommelt deze rond de 2,10 euro. De Duitse slachterijen betalen circa 20 cent meer.