Slachterij en verwerking

De Dierenbescherming, Deloitte, Eyes On Animals en Vion hebben een systeem voor cameratoezicht ontwikkeld. De nieuwe techniek wordt toegepast in alle Duitse en Nederlandse slachterijen.

Covid-19 heeft gezorgd voor een mindere vraag naar luxer vlees, terwijl fastfoodcomponenten het beter hebben gedaan. Dat schrijft de Meat Group van fokorganisatie Topigs Norsvin in het online wintermagazine.

Immunocastraten worden minstens 4 weken voor slacht gevaccineerd om berengeur te reduceren en vleeskwaliteit te verbeteren. De tweede injectie vroeger toepassen - op 8 of 6 weken voor slacht - helpt echter niet om de vleeskwaliteit verder te verbeteren.

De POV zegt in gesprek te zijn met de KDS en NVWA over de inzet van meer keuringsartsen in de Nederlandse slachthuizen. In de praktijk is de beschikbaarheid van voldoende keuringsartsen een beperkende factor in de slachtcapaciteit.

China heeft de invoer van een Braziliaanse varkensslachterij van Aurora Alimentos stopgezet door corona-uitbraken in de slachterijen.

De dierenwelzijnsorganisatie Eyes on Animals heeft een uitgebreid rapport geschreven over verbeteringen van het dierenwelzijn van vleesvarkens in de slachterijen.

74 procent van de deelnemers aan de poll op onze website deelt liever geen data met ketenpartijen zoals slachterijen. 15,4 procent van de stemmers zegt wel data te willen delen en 10 procent weet het nog niet omdat de blockchaintechnologie nog te vaag is.

De coronacrises heeft gezorgd voor een forse daling van de export van Nederlandse vleesvarkens met ruim 325.000 dieren ten opzichte van 2019. De biggenexport steeg van 6,62 miljoen biggen in 2019 naar 6,64 miljoen. Dit blijkt uit cijfers van de RVO.

2020 was een vreemd jaar in allerlei opzichten. Wat gaat 2021 brengen? Pig Business kijkt vooruit op het komende jaar. Vandaag doen we dit met Bert van den Berg, programmadirecteur veehouderij bij de Dierenbescherming.

De Duitse varkensstapel blijft dalen. In vijf jaar tijd daalde het aantal varkens bij onze Oosterburen met 10 procent. Ten opzichte van 2019 was in mei 2020 5,6 procent van de varkenshouders gestopt. In deze periode stopten 400 zeugenhouders.