Slachterij en verwerking

De Kwaliteitskeuring Dierlijke Sector (KDS) en de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit zetten vanaf aanstaande zaterdag 6 februari meer keuringsartsen in bij onder andere Vion, Van Rooi Meat en Westfort.

KDS en NVWA zijn er uiteindelijk mee akkoord gegaan om keuringscapaciteit beschikbaar te stellen voor extra slachturen, zodat de slachtcapaciteit kan worden vergroot. Nu kan de achterstand die is ontstaan door de coronamaatregelen worden ingelopen.

Het grootste varkensslachthuis van Schotland is voor een periode van 2 weken gesloten als gevolg van een COVID-19-uitbraak onder het personeel. De Schotten zoeken nu naar opvangmogelijkheden voor de varkens die deze twee weken geslacht zouden worden.

De Dierenbescherming, Deloitte, Eyes On Animals en Vion hebben een systeem voor cameratoezicht ontwikkeld. De nieuwe techniek wordt toegepast in alle Duitse en Nederlandse slachterijen.

Covid-19 heeft gezorgd voor een mindere vraag naar luxer vlees, terwijl fastfoodcomponenten het beter hebben gedaan. Dat schrijft de Meat Group van fokorganisatie Topigs Norsvin in het online wintermagazine.

Immunocastraten worden minstens 4 weken voor slacht gevaccineerd om berengeur te reduceren en vleeskwaliteit te verbeteren. De tweede injectie vroeger toepassen - op 8 of 6 weken voor slacht - helpt echter niet om de vleeskwaliteit verder te verbeteren.

De POV zegt in gesprek te zijn met de KDS en NVWA over de inzet van meer keuringsartsen in de Nederlandse slachthuizen. In de praktijk is de beschikbaarheid van voldoende keuringsartsen een beperkende factor in de slachtcapaciteit.

China heeft de invoer van een Braziliaanse varkensslachterij van Aurora Alimentos stopgezet door corona-uitbraken in de slachterijen.

De dierenwelzijnsorganisatie Eyes on Animals heeft een uitgebreid rapport geschreven over verbeteringen van het dierenwelzijn van vleesvarkens in de slachterijen.

74 procent van de deelnemers aan de poll op onze website deelt liever geen data met ketenpartijen zoals slachterijen. 15,4 procent van de stemmers zegt wel data te willen delen en 10 procent weet het nog niet omdat de blockchaintechnologie nog te vaag is.