Slachterij en verwerking

Duitse onderzoekers hopen kennis te vergaren over de te verwachten variaties in de slacht- en resultaatgegevens in de vlees- en vetkwaliteit. De effecten van de immunocastratie op de conditie van het karkas worden onderzocht in een gezamenlijk project.

Nederlandse slachterijen dalen met de prijzen op de vleesvarkensmarkt. Nadat Vion afgelopen maandag al zakte met 8 cent van 1,34 naar 1,275 (excl. BTW) volgden woensdag ook andere slachterijen.

De ophoping van slachtvarkens in Duitsland blijft volgens berekeningen van Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN) toenemen. Er wachten momenteel ongeveer 570.000 varkens om te worden geslacht en dit aantal blijft groeien.

Vier toezichthoudende dierenartsen van de NVWA moeten zich toch komen verantwoorden voor de veterinaire tuchtrechter voor het op transport sturen van zieke en gewonde varkens.

Tönnies gaat samen met de Chinese Dekon Group een slachterij openen in China. In de slachterij kunnen jaarlijks zo'n 2 miljoen varkens worden geslacht, en in de toekomst kan die capaciteit worden uitgebreid naar 6 miljoen.

De Deense slachthuizen profiteren optimaal van de crisis bij hun Duitse collega's. Die is ontstaan door de sluiting van diverse slachthuizen na de coronabesmettingen gevolgd door de vondst van het AVP virus bij wilde zwijnen nabij de grens met Polen.

De Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) laat in een reactie weten dat het slachten van hoogdrachtige zeugen 'zelden' gebeurt. Het verbod van minister Schouten heeft daarom 'weinig consequenties voor varkenshouders'.

Minister Carola Schouten gaat een verbod instellen op de slacht van hoogdrachtige zeugen. Dat schrijft zij in een brief aan de Tweede Kamer.

De Duitse minister van Landbouw heeft de federale minister van Arbeid om hulp gevraagd voor een oplossing van de grote aantallen slachtvarkens.

Het structureel verlagen van de slachtsnelheid is juridisch gezien niet mogelijk. Dat laat minister Schouten weten via een brief aan de Kamer.