Slachterij en verwerking

In 2018 is de nettowinst van Vion gedaald 11,6 miljoen euro naar 10,2 miljoen euro. Daarentegen steeg de solvabiliteit van 44,3 naar 45,4 procent en daalde de nettoschuld van 50,1 miljoen euro naar 35,1 miljoen euro.

Slachthuizen moeten gaan werken met een tropenrooster, In de veewagens dienen hittemaatregelen reeds vanaf 21°C te worden genomen. Boven de 30°C mogen dieren alleen nog getransporteerd worden in veewagens met airco en boven 35°C wordt transport verboden.

In België is door de Vlaamse Producentenorganisatie Varkenshouderij (VPOV) een demonstratieproject gestart waar alle Vlaamse varkenshouders gratis toegang krijgen tot data die voorheen alleen de slachthuizen beschikbaar waren.

De globale productiewaarde van vlees stijgt in 2026 tot circa 1,5 biljoen euro. Ten opzichte van de mondiale omzet in 2017 betekent dit een toename van 38 procent. De omzet in West-Europa daalt de komende vijf jaar met 1 procent, voorspelt de Duitse VDMA.

De Deense slachterij Danish Crown wil de CO2 voetafdruk in 2030 gehalveerd hebben ten opzichte van 2005. In 2050 wil het in de hele keten omzetten in een zo klimaatneutrale productie. Dat is een behoorlijke ambitie.

Bionext en Innohow is gestart met een crowdfunding campagne voor de eerste mobiele slachterij van Nederland. Daarmee kunnen varkensboeren hun dieren op eigen erf slachten. Dat scheelt veel stress voor de varkens, omdat ze niet meer op transport hoeven.

Vleesbedrijf Bolscher uit Enschede gaat zijn bedrijfspand verbouwen. Dat doet ze om de koers te kunnen verleggen. De vleesleverancier gaat op de vegetarische toer. Daardoor hopen ze hun bestaansrecht te behouden.

Als uitvloeisel van de de EU-Canadese handelsovereenkomst CETA mag de Canadese vleessector jaarlijks 80.000 ton varkensvlees zonder invoerheffingen naar de EU exporteren. Slechts weinig Canadese slachthuizen zijn EU-gecertificeerd.

Slachterij Van Rooi is van plan om aankomende zomer het transport van de varkens te verplaatsen naar de koele nacht- en ochtenduren. Van Rooi heeft deze beslissing genomen nadat ze door de rechter in het gelijk is gesteld.