Slachterij en verwerking

Verreweg de meeste Nederlandse slachthuizen presteren goed op de vlakken van hygiëne en dierwelzijn. Slachthuizen die het minder goed doen, krijgen vaker NVWA inspecteurs over de vloer. Dit blijkt uit 3e naleefmonitor die de NVWA vandaag publiceert.

Tönnies heeft aangekondigd dat het meer beren zal gaan slachten. Volgens de Duitse slachterij is er een toenemende vraag van varkenshouders om intacte beren te kunnen leveren.

Ondernemers die echt goed bijgepraat willen worden over het onderwerpen castreren van biggen en berenvlees’ kunnen terecht in Dubrovnik, Kroatië. Op maandag 27 augustus worden daar 46 presentaties over dit onderwerp gegeven.

Landbouwminister Schouten gaat bekijken of ze de bestuurlijke boetes kan verhogen en dat slachterijen bij structurele overtredingen eerder gesloten kunnen worden. De minister verwacht dat ze hierover in de herfst duidelijkheid kan.

De Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) is in samenwerking met PIC bij acht varkenshouderijen gestart met een geneticaproject. Hun doel is zoveel mogelijk informatie in te winnen over drie verschillende berenlijnen. Hoe is de kwaliteit van het vlees?

Inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voeren op deze warme dagen extra controles uit. Bij de controles die de NVWA tot nu toe heeft uitgevoerd, blijkt dat bedrijven zich goed aan de regels houden.

Uit cijfers en boeterapporten van de NVWA blijkt dat er vorig jaar 49 boetes uitgedeeld voor mest op vlees in slachthuizen: een verdubbeling in vergelijking met de jaren daarvoor. Toch hoeven we volgens de NVWA niet te twijfelen aan de voedselveiligheid.

De eerste varkensstal met 2-sterren is realiteit. Gisteren werd de stal onder het Beter Leven Keurmerk van de Dierenbescherming geopend bij de familie Ten Have Mellema in Beerta. Daarin gaan ze hun zogenoemde Hamletz-vleesvarkens houden.

Een automatisch monitoringsysteem dat gebruik maakt van sensoren kan bijdragen aan kwaliteitsbewaking van diertransporten. Dat stelt Victor Hofmans in zijn masterstudie aan de Katholieke Universiteit Leuven.

Op maandag 16 en dinsdag 17 juli worden temperaturen van 27 graden of meer voorspeld door het KNMI. Dat betekent dat het hitteprotocol op deze dagen in werking is. Bij veetransporten wordt dan rekening gehouden met warme omstandigheden.