Slachterij en verwerking

De Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) is in samenwerking met PIC bij acht varkenshouderijen gestart met een geneticaproject. Hun doel is zoveel mogelijk informatie in te winnen over drie verschillende berenlijnen. Hoe is de kwaliteit van het vlees?

Inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voeren op deze warme dagen extra controles uit. Bij de controles die de NVWA tot nu toe heeft uitgevoerd, blijkt dat bedrijven zich goed aan de regels houden.

Uit cijfers en boeterapporten van de NVWA blijkt dat er vorig jaar 49 boetes uitgedeeld voor mest op vlees in slachthuizen: een verdubbeling in vergelijking met de jaren daarvoor. Toch hoeven we volgens de NVWA niet te twijfelen aan de voedselveiligheid.

De eerste varkensstal met 2-sterren is realiteit. Gisteren werd de stal onder het Beter Leven Keurmerk van de Dierenbescherming geopend bij de familie Ten Have Mellema in Beerta. Daarin gaan ze hun zogenoemde Hamletz-vleesvarkens houden.

Een automatisch monitoringsysteem dat gebruik maakt van sensoren kan bijdragen aan kwaliteitsbewaking van diertransporten. Dat stelt Victor Hofmans in zijn masterstudie aan de Katholieke Universiteit Leuven.

Op maandag 16 en dinsdag 17 juli worden temperaturen van 27 graden of meer voorspeld door het KNMI. Dat betekent dat het hitteprotocol op deze dagen in werking is. Bij veetransporten wordt dan rekening gehouden met warme omstandigheden.

Onze nationale omroep produceerde een prima filmpje over het houden, transporteren, verdoven en slachten van varkens. Een uiterst objectieve berichtgeving over onze sector, zoals er nog maar zelden vertoond is op de Nederlandse tv.

Slachtlijnonderzoek van koppels vleesvarkens blijkt zeer bruikbaar voor verschillende erfbetreders. Het bewijst een goed hulpmiddel te zijn om ziekten en parasieten te inventariseren. Ook dat is gerelateerd aan welzijnsaspecten.

BioVar.be, Delavi en Colruyt Group slaan de handen in elkaar slaan om een 100 procent Belgische varkensvleesketen te ontwikkelen. BioVar.be zorgt voor de productie van bio-varkens en Delavi gaat het transport, de slacht en de versnijding regelen.

Vanmorgen vroeg zijn tientallen activisten van de Franse dierenrechtenorganisatie 269 Libération Animale het slachthuis in de Belgische stad Tielt binnengedrongen. Nadat ze twee varkens loslieten, ketenden de actievoerders zich vast in het gebouw.