Column: Volger of setter
We zien het overal. Trends die komen en gaan en soms weer terugkeren. We zien het ook in de varkenshouderij. Waar de afgelopen decennia is ingezet op mager vlees; de wens van de consument.
Slachterij en verwerking
KDV zoekt het meest smaakvolle varkensras
Het aanbieden van smakelijke vleesconcepten naast het gangbare varkensvlees biedt kansen voor afzet en verbetering van het imago van varkensvlees. KDV wil daarom op zoek gaan naar het meest smaakvolle stukje vlees in relatie tot genetica.
‘Rogge werkzaam tegen berengeur en salmonella’
Varkensvoer met een aandeel van 40 procent rogge zou de berengeur reduceren en bovendien de salmonellabesmetting verlagen. Dat blijkt uit Duits veldonderzoek. Wat berengeur aangaat betrof het onderzoek ruim 19.000 beren op negen bedrijven.
Gedragscode vleessector voor gepast gedrag en correct handelen
De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) heeft een eigen gedragscode ingevoerd voor de vleessector. De Algemene Ledenvergadering van de COV heeft ingestemd met het voorstel en de leden zullen de COV Code ondertekenen
Slachterij Tonnies gaat mee in Duitse tussensprint
Eerder deze week schoot de Duitse Vereinigungs(varkens)preis zomaar opeens omhoog met 7 eurocent per kilo naar 1,40 euro. Tonnies volgde deze tussensprint in met 7 eurocent. Slachterij Vion heeft met 1,32 euro nu de hoogste Nederlandse notering.
6,6 miljoen biggen en 2,7 miljoen vleesvarkens geëxporteerd in 2017
Nederland exporteerde in 2017 6,625 miljoen biggen. Deze exportcijfer blijken uit de I&R-gegevens, gepubliceerd door Vee&Logistiek Nederland. Dit betekent een stijging van de export van circa 3 procent ten opzichte van 2016.
Vrees voor vers Facebook-vlees
Handige ondernemers spelen in op de versvleesmarkt. Soms bieden ze producten aan voor de helft van de prijs van kiloknallers in supermarkten. Toch zitten daar risico’s aan. De voedselveiligheid is in het geding.
Chips geven zicht op antibiotica-vrije opgroei varkens
Circa 50 varkenshouders binnen de Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) voorzien momenteel wekelijks totaal 4.500 biggen van een zogenoemde RFID-chip.
Duitse internet varkensbeurs noteert cent hoger
Nadat Vion gisteren het prijsniveau 1,30 euro per kilo handhaafde, noteert de Duitse internet beursprijs een plus van 1 eurocent en staat daarmee op 1.35 euro
Vlees antibioticavrije varkens op Duitse markt
De Duitse producent van vleeswaren Reinert gaat vleeswaren op de markt brengen afkomstig van varkens die tijdens hun leven gegarandeerd nooit een antibioticabehandeling hebben gehad.