Slachterij en verwerking

Insiders melden dat er weer meer Nederlandse biggen gecastreerd worden. Dat heeft er alles mee te maken hebben dat slachterijen Tonnies en Westfleisch minder belangsteling beginnen te krijgen voor de aanlevering van beren.

De Nederlandse uitvoer van vers en bevroren varkensvlees buiten de EU heeft in het eerste kwartaal van dit jaar een geweldige ‘boost’ gehad. Zo nam de export naar China met 37 procent toe vergeleken met vorig jaar.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft samen met een aantal betrokken partijen uit de sector het Nationaal plan voor veetransport bij extreme temperaturen opnieuw opgesteld.

Na Tönnies gaat ook Westfleisch minder uitbetalen voor beren. De slachterij zegt dat ze de prijzen moet aanpassingen vanwege de lagere opbrengsten op de markt.

Wageningen Economic Research werkt aan een model om het toekomstig aanbod van biggen en slachtvarkens in beeld te brengen.

De totale Europese export van varkensvlees, inclusief restproducten van slachterijen, naar alle derde landen viel in de eerste vier maanden van 2017 met 4 procent naar beneden op basis van de laatste cijfers van Eurostat.

Consumenten zijn zeer positief gestemd over de kwaliteit van Nederlands vlees. Dat blijkt uit de zesde editie van de Vion Consumer Monitor.

In een artikel van afgelopen zaterdag maakt NRC redacteur Joop Dohmen wereldkundig dat de NVWA niet de misstanden in slachthuizen, maar juist de klokkenluider aanpakt.

Tönnies gaat circa 600 km zuidelijk van Moskou een grote, nieuwe slachterij bouwen. Vion doet geen uitspraken over deze springplank die de concurrentie hiermee naar het oosten krijgt.

Het voerproduct van het Belgisch Dumoulin blijkt ervoor te zorgen dat de geur van berenvlees op basis van Scatol met 30 ppb zeven tot acht maal beneden de drempelwaarde voor geurwaarneming komt te liggen