Insecten die varkensmest eten en omzetten in hoogwaardig eiwit. Als het aan Bob Holtermans ligt, wordt dit realiteit. „Varkenshouders kunnen hun mest dan voordeliger afzetten.” Bij de Insect School laat hij zien hoe bijbehorend proces in zijn gang gaat.

Het kabinet wil af van middelsturing en wil inzetten op doelsturing. Landbouweconoom Roel Jongeneel ziet de voordelen, maar plaatst ook kanttekeningen. „Middelvoorschriften kunnen niet zomaar van tafel.”