De Deense varkenshouder Mads Niær Kristensen is positief gestemd over het nieuwe landbouwakkoord in zijn land. Kristensen is tevens directeur van een biogasinstallatie; hij ziet het belang van ‘license to produce’.

Insecten die varkensmest eten en omzetten in hoogwaardig eiwit. Als het aan Bob Holtermans ligt, wordt dit realiteit. „Varkenshouders kunnen hun mest dan voordeliger afzetten.” Bij de Insect School laat hij zien hoe bijbehorend proces in zijn gang gaat.