Vlees

Het ministerie van Landbouw in Duitsland trekt 20 miljoen euro uit om varkenshouders te ondersteunen bij het aanschaffen van apparatuur waarmee zij biggen onder narcose kunnen brengen als de biggen worden gecastreerd.

De varkensvleesproductie in de EU bedroeg in januari 2,16 miljoen ton. In totaal werden 22,7 miljoen varkens geslacht. Dit is 1,9 procent (42.400 ton) minder vlees dan een jaar geleden. In Nederland en Denemarken werden juist meer varkens geslacht.

De prijsnoteringen voor varkens zijn deze week opnieuw gedaald. Er is echter nog steeds in Nederland, maar ook Europees gezien, sprake van een evenwichtige marktsituatie waarbij het aanbod aan vleesvarkens goed kan worden verwerkt.

China heeft nieuwe richtlijnen opgesteld om na het uitbreken van het coronavirus honden opnieuw als huisdieren te classificeren en niet langer als vee. Daarmee mogen honden niet langer worden gefokt en geslacht.

In de Verenigde Staten wijzen de signalen op de varkensmarkt nog steeds dat de productie verder uitbreid. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw verwacht dit jaar zelfs een aanzienlijke toename van de Amerikaanse varkensproductie en een hogere export.

De eerste echte lentedag van 2020 is voor veel mensen reden geweest om te gaan barbecueën. Boerderijwinkels deden afgelopen weekend goede zaken met de verkoop van barbecuepakketten, constateert Varkens Vandaag.

Het aantal slachthuizen voor varkens worden steeds minder. In diverse regio’s is nog maar een slachtgelegenheid. De varkensrijke provincie Limburg beschikt sinds afgelopen winter over helemaal geen slachtgelegenheid meer.

Beren die gevaccineerd zijn met Improvac hebben voor de smakelijkheid van het vlees een hoog energetisch voeder nodig. Dit zorgt er voor dat de vlees- en karkaseigenschappen van de zogenoemde immunocastraten beter aansluiten bij die van borgen.

De vleesexporteurs van de Europese Unie hebben vorig jaar een nieuw omzetrecord behaald. Volgens gegevens van de EU-Commissie stegen de exportopbrengsten met 26,1 procent ofwel met 3,2 miljard euro.

Vion wil de komende jaren verder inzetten op verduurzaming van de vleesproductie en meer inzetten op het produceren van plantaardige eiwitten. Die strategie werd in 2018 al aangekondigd.