Vlees

In 2018 is de productie van varkensvlees in Spanje wederom sterk gestegen, zo blijkt uit de laatste gegevens van Eurostat over de periode tot oktober. De productie staat nu op 3,3 miljoen ton; een stijging van 6 procent (190.000 ton)

De Duitse varkensstapel krimpt. Volgens de laatste cijfers van de landbouwtelling in Duitsland is het aantal varkens in november met 4 procent gedaald in vergelijking met het vorige jaar. Dat meldt AHDB Pork.

Nederland heeft al geruime tijd ervaring in het verdoven of intact laten van beren; wat denkt u dat de beste methode is om met beren om te gaan? Moeten wij ons ‘berencastratiebeleid’ gaan herzien?

Voor de zomer meldde Keten Duuzame Varkenshouderij (KDV) het al: samen met PIC zijn ze bij acht varkenshouderijen begonnen met een geneticaproject. Hierbij wordt de invloed van genetica op de kwaliteit en de bijbehorende smaak en malsheid bepaald.

De Vlaamse varkensslachterij Debra in Tielt verkeert op het randje van faillissement. Het slachthuis, dat in maart 2017 onder vuur kwam te liggen vanwege mishandeling van varkens krijgt momenteel bescherming tegen zijn schuldeisers.

Uit onderzoek van de Universiteit Maastricht blijkt dat geen of weinig vlees eten een tekort aan vitamine B12 bewerkstelligt.

De overname van De Vegatarische Slager door Unilever heeft geen gevolgen voor de ‘echte’ vleesproducten binnen de Unilever familie. De vleesproducten zullen gewoon worden verkocht naast de (nieuwe) vega-producten.

Als de Vlaamse minister van Landbouw, Joke Schauvliege, bij haar weigering blijft, om een nieuwe vergunning te verlenen aan slachthuis Sus Campiniae in Oevel, zal dit een klap in het gezicht betekenen voor de Belgische varkenshouderij.

Om aan de toenemende vraag naar haar Rubusto hammen te voldoen heeft Vion grotere aantallen zwaardere en rijpere varkens nodig. Voor varkens vanaf een bepaalde spekdikte beuren de varkenshouders, binnen de aflevermodule Robuust, een extra toeslag.

Naar aanleiding van de vondst van Salmonella Goldcoast in vlees- en vleeswarenproducten waarin varkensvlees is verwerkt, zetten wij de belangrijkste vragen en antwoorden op een rij.