Vlees

Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) onderzoekt of varkensvlees de oorzaak is van de sterke stijging van het aantal mensen met een hepatitis E-besmetting. Dat schrijft minister Schippers van Volksgezondheid in een brief aan de Tweede K

Slachterij Hilkckmann verhuist van Nijmegen naar het regionaal bedrijvenpark Laarakker in Haps in de Brabantse gemeente Cuijk. Hilkckmann hoopt over twee jaar de nieuwe slachterij in gebruik te kunnen nemen.

De Belg Francis Kint (53) wordt door Vion Food per 1 september benoemd tot CEO. Kint neemt de leiding over van interim CEO Tom Heidman. Sinds 2013 was Kint CEO bij UNIVEG, een wereldwijde leverancier van groente- en fruitproducten.

Concepten zijn niet de oplossing voor een beter verdienmodel. Dat blijkt uit een stelling van Pigbusiness.nl

„Er is en blijft gewoon een markt voor kiloknallers. Mensen die minder draagkrachtig zijn en toch vlees willen eten, gaan voor de kiloknaller. Zij kopen voor 5 dagen vlees en betalen daar 10 euro voor.”

De Chinese autoriteiten hebben onlangs 800 ton illegaal rund- en kippenvlees onderschept, waarvan een deel al veertig jaar oud bleek te zijn.

Varkenshouders in de Duitse deelstaat Nedersaksen, die grenst aan Overijssel, Drenthe en Groningen kunnen ongeveer 16,50 euro toeslag per vleesvarken ontvangen wanneer ze varkens met ongecoupeerde staarten houden.

Vorig jaar heeft Vion een negatief nettoresultaat gerealiseerd van 21 miljoen euro. Ook de netto-omzet van de slachterij daalde, maar het brutobedrijfsresultaat steeg van 22 naar 58 miljoen euro.

55 procent van de Nederlanders eet 3 dagen per week of vaker geen vlees bij de warme maaltijd of tussendoor. Ze kiezen voor alternatieven als vis, ei, champignons of peulvruchten.

Controle-organisatie Skal heeft geen antibioticaresiduen gevonden in biologisch varkensvlees. Skal bemonsterde en analyseerde tussen oktober 2014 en maart 2015 het vlees van in totaal 310 biologische varkens en vond in geen van de monsters een residu van