Vlees

Marc Jansen van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) denkt dat varkenshouders 2,80 euro voor een kilo varkensvlees ontvangen. Dit liet de directeur van de overkoepelende supermarktorganisatie onlangs weten bij de jaarlijkse barbecue op het Binne

Bestuursvoorzitter Michiel Herkemij van Vion meldt dat de slachterij nagenoeg geen schulden heeft. Daarnaast zegt de slachterij dat het over de eerste vijf maanden beter doet dan 2013 en ‘boven budget’ zit.

Slachterij Vion is nog steeds op zoek naar geld. Ondanks dat de slachterij vorig jaar Vion Ingredients heeft verkocht, krijgt Vion Food geen geld van de banken om de saneringsslag in Duitsland door te voeren.

Vion Food bouwt haar Raad van Commissarissen verder uit met een topman uit de vleessector. Ronald Lotgerink (53) treedt met ingang van 1 juli aan als nieuw lid van het managementteam met specifieke aandacht voor financiën en marktverhoudingen.

Dierlijke vetten zijn lang zo slecht niet als lange tijd gedacht, zo schrijft het Algemeen Dagblad (AD) op basis van bevindingen vanuit de Cambridge Universiteit. Overconsumptie aan stoffen, waarmee vetten zijn vervangen, zoals koolhydraten, suikers en ku

Het risico dat vlees van zieke dieren ongemerkt de supermarkt bereikt, is toegenomen door nieuwe Europese regelgeving voor controles. Slachterijen mogen voortaan varkenskarkassen niet meer opensnijden.

De verkoop van vlees met twee sterren varkensvlees blijft achter, omdat de supermarkten dit vlees niet in hun assortiment opnemen. Ze zitten niet op nog een keurmerk te wachten en bovendien is de verkrijgbaarheid beperkt.

De keuring van vlees wordt niet langer overgelaten aan de vleessector zelf, maar komt volledig in handen van de overheid. Ook worden er meer inspecteurs opgeleid die moeten letten op fraude met vlees. Dat zijn de belangrijkste maatregelen die het kabinet

De Belgische varkensslachterij De Lokery heeft varkenshouders opgelicht door het manipuleren van de karkasgewichten van varkens. Getroffen varkenshouders zijn samen een half miljoen euro misgelopen.

Het aandeel van concept varkensvlees groeide in 2013 licht met 6,8 procent. In 2013 kochten Nederlandse consumenten voor 209,7 miljoen euro aan concept varkensvlees, in 2012 voor 196,4 miljoen.