Vlees

Varkenshouders die zelf vlees verkopen en met onverkoopbaar vlees blijven zitten, kunnen deze te koop aanbieden via Voedselmarkt.nl. Deze digitale marktplaats voor restpartijen en reststromen wil verspilling van goed voedsel tegengaan.

Vion moet 15.000 euro boete betalen, omdat het bedrijf in 2012 met opzet gewone ham verkocht als biologische ham. Het ging om een partij van 11.000 kilo die aan supermarkten is verkocht.

De prijzen voor varkensvlees in Rusland stijgen sterk sinds het invoerverbod van varkensvlees uit de Europese Unie drie maanden geleden. Dit melden lokale experts.

Het Duitse concern Tönnies breidt haar slachterij in het Deense Brørup uit, zodat hier in de toekomst 1,8 miljoen varkens geslacht kunnen worden. De slachtcapaciteit stijgt hiermee met 20 procent, meldt Topagrar.

Ziekteverwekkende bacteriën die vanuit de dierhouderij via besmette voedselproducten hun weg naar de mens vinden, doen dit opvallend goed via planten. Dat verklaart waarom in het recente verleden ziekte-uitbraken als gevolg van de EHEC-besmettingen, besm

De Duitse slachterij Westfleisch schakelt binnenkort over van AutoFOM 1 op het AutoFOM 3-classificatiesysteem voor vleesvarkens. Eerder al schakelden andere slachterijen om op dat systeem zoals Tönnies in Rheda-Wiedenbrück en Weissenfels en Danish Crown

Een eetpatroon met veel dierlijke eiwitten kan senioren helpen bij het behoud van lichamelijke, psychologische en sociale functies. Dit blijkt uit onderzoek (Journal of the American Geriatrics Society).

Vion slachtte vorig jaar 9,6 miljoen varkens in Duitsland, een jaar eerder waren dat er nog maar 8,9 miljoen. Het concern groeide met een kleine 8 procent en verstevigde daarmee zijn positie op de Duitse varkensmarkt.

Staatssecretaris Sharon Dijksma legt een oproep van Wakker Dier om het stunten met kiloknallers te verbieden naast zich neer. Een wettelijk verbod op het verkopen van vlees onder de kostprijs, of een minimumprijs, is volgens haar niet mogelijk door Europ

Vegetariërs lijken gevoeliger voor astma, kanker en psychische stoornissen dan mensen met een gevarieerd menu met vlees. Dat stelt de epidemioloog Burkert van de Universiteit van Graz op grond van een onderzoek onder 15.000 Oostenrijkers, waaronder zo’