Vlees

In het onlangs verschenen LEI-rapport ‘Waardevolle perspectieven voor vlees’ heeft het LEI de knelpunten bekeken van duurzame vleesconcepten met de analyse van een zestal alternatieve businessmodellen en aanbevelingen voor de gehele sector om deze con

Vion Food versterkt zijn organisatie met twee mensen uit de retailwereld. Per 20 mei is Tom Heidman toegetreden tot de Raad van Commissarissen waar hij verantwoordelijk is voor de commerciële portefeuille en per 2 juni treedt John Valster aan als strateg

Restaurantketen La Place heeft een aantal video’s gemaakt over hun leveranciers. De Hollandse Helden, zoals La Place ze noemt, zijn boeren. Hans Verhoeven is met De Hoeve Varkens leverancier van varkensvlees.

De nieuwe Vion topman Michiel Herkemij wil met varkenshouders lange termijn prijsafspraken gaan maken „Er is geen bedrijf wat je kunt runnen op wekelijkse prijzen. De enige manier voor een betere bedrijfsvoering is dat je naar lange termijn afspraken ga

De Russische vleesimport is dit jaar met 35,2 procent afgenomen ten opzichte van vorig jaar. Door politieke onrust en de handelsblokkade met de EU daalde de invoer van varkensvlees met 32 procent.

Mensen die vlees links laten liggen om het milieu te besparen, dragen niet veel bij aan een lagere CO2-uitstoot . Dat zegt Aalt Dijkhuizen. Volgens hem is de ecologische voetafdruk van Nederlands vlees, vergelijkbaar met die van cashewnoten.

De Food and Agriculture Organization (FAO) voorspelt dat er dit jaar 7,2 miljoen ton varkensvlees wordt verhandeld op de wereldmarkt. Dat is 2,1 procent minder dan vorig jaar. Dierziekten en handelsbeperkingen zijn de boosdoeners.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft in 2013 bijna 20 strafrechtelijke onderzoeken naar voedselfraude afgerond. In 2008 waren dat er ongeveer 5.

Door verwarring over houdbaarheidsdata gooien consumenten onnodig veel kilo’s voedsel ongebruikt weg. Staatssecretaris Dijksma van Economische Zaken en haar Zweedse collega pleiten voor aanpassing van Europese regels voor houdbaarheidsdata, schrijft zij

Promoties en aanbiedingen bepalen de komst van de klant in de supermarkt en verleiden de concurrent direct tot tegenacties. Volgens hoogleraar retailmarketing Sloot van EFMI Business School is het haasje-over in de supermarktbranche en leiden leveranciers