Vlees

Over 2012 komt Vion uit op een negatief nettoresultaat van 830 miljoen euro. Dit blijkt uit het gisteren gepresenteerde jaarverslag van de slachterij. Vion wijt het verlies aan significante eenmalige afboekingen op deelnemingen.

In reactie op de beruchte Zembla-uitzending over slachthuizen opent Vion steeds meer de deuren voor de pers. In het Algemeen Dagblad van afgelopen week staat een twee pagina's grote reportage over het slachthuis.

Sinds de ‘Verklaring van Noordwijk’ ruim vijf jaar geleden is de Nederlandse varkenshouderij Europese voorloper geworden wat betreft het niet meer castreren van biggen. Vanaf 1 januari aanstaande, een jaar eerder dan gepland, kopen de Nederlandse supe

De prijzen op de wereld voedselmarkt zijn dit jaar meer in evenwicht en minder volatiel dan de afgelopen jaren. Dit is te danken aan een toename van het aanbod en een herstel van de graanvoorraden.

Vion hoopt op korte termijn diverse vleeswaren met het Beter Leven kenmerk te verkopen bij Albert Heijn. Tot nu toe kan slechts 60 tot 65 procent van het Stervarken worden vermarkt als Stervlees. De rest wordt verkocht als regulier vlees.

Het slachtgewicht van varkens in Nederlandse slachterijen is in de afgelopen decennia fors gestegen. In 1990 bedroeg het gemiddelde slachtgewicht per varken 83,3 kg. Vorig jaar was het gemiddelde karkasgewicht 93 kg.

Bij Vion is 50 procent meer aanbod van Beter Leven kenmerk-vlees dan de vraag naar dit Stervlees, ook in tijden van pieken en dalen in de vraag. Het is dus onaannemelijk dat regulier vlees verkocht wordt als Stervlees.

Hans Albers heeft geen 'structurele fraude of andere fouten' kunnen ontdekken bij Vion. Dit meldt de woordvoeder van de Dierenbescherming. Het officiële rapport wordt begin november gepresenteerd.

Hanos en varkenshouders in Nederland zijn voor de tweede keer op zoek naar het lekkerste varkensvleesgerecht van restaurants in Nederland. Tot 1 november kunnen mensen hun varkensvleesrecept mailen.

Een overzichtelijke presentatie stuurt als sterkste bij de aankoop van vlees, op de voet gevolgd door versheid en prijs-kwaliteit van de vleesproducten. Verder blijkt daarnaast dat het belang van Hollandse herkomst stijgt.