Vlees

Ziekteverwekkende bacteriën die vanuit de dierhouderij via besmette voedselproducten hun weg naar de mens vinden, doen dit opvallend goed via planten. Dat verklaart waarom in het recente verleden ziekte-uitbraken als gevolg van de EHEC-besmettingen, besm

De Duitse slachterij Westfleisch schakelt binnenkort over van AutoFOM 1 op het AutoFOM 3-classificatiesysteem voor vleesvarkens. Eerder al schakelden andere slachterijen om op dat systeem zoals Tönnies in Rheda-Wiedenbrück en Weissenfels en Danish Crown

Een eetpatroon met veel dierlijke eiwitten kan senioren helpen bij het behoud van lichamelijke, psychologische en sociale functies. Dit blijkt uit onderzoek (Journal of the American Geriatrics Society).

Vion slachtte vorig jaar 9,6 miljoen varkens in Duitsland, een jaar eerder waren dat er nog maar 8,9 miljoen. Het concern groeide met een kleine 8 procent en verstevigde daarmee zijn positie op de Duitse varkensmarkt.

Staatssecretaris Sharon Dijksma legt een oproep van Wakker Dier om het stunten met kiloknallers te verbieden naast zich neer. Een wettelijk verbod op het verkopen van vlees onder de kostprijs, of een minimumprijs, is volgens haar niet mogelijk door Europ

Vegetariërs lijken gevoeliger voor astma, kanker en psychische stoornissen dan mensen met een gevarieerd menu met vlees. Dat stelt de epidemioloog Burkert van de Universiteit van Graz op grond van een onderzoek onder 15.000 Oostenrijkers, waaronder zo’

Varkenshouders in de Duitse regio Nedersaksen beschuldigen slachterijen van het maken van prijsafspraken. Ze willen dat er een onderzoek komt naar de marktwerking in de varkenssector in deze deelstaat, meldt Top Agrar.

Er is veel mis met ons vlees, zo bleek afgelopen week uit een rapport van de Onderzoeksraad voor Veiligheid. In de vleesindustrie wordt gesjoemeld met de hygiëne en laat de voedselveiligheid te wensen over. Het tv-programma Buitenhof nodigde varkenshoude

LTO pleit voor het verkorten van ketens bij de productie van voedsel. Hoe langer de keten, des te groter het risico op fraude en voedselschandalen.

Vleesbedrijven moeten elkaar en de NVWA informeren als ze bij anderen onhygiënisch of onwettig gedrag zien. Dat is één van de belangrijkste aanbevelingen van de Onderzoeksraad voor Veiligheid om de vleessector weer gezond te krijgen.