Vlees

Varkens die op een natuurlijke manier leven en ingezet worden voor landschapsbeheer. Dat doen ze bij het Akkervarken in Valthermond (DR). Het vlees wordt grotendeels weer in de eigen boerderijwinkel verkocht.

Een 'vleestaks' zou het Verenigd Koninkrijk 242 miljoen pond (283 miljoen euro) per jaar kosten volgens een nieuwe studie van landbouwonderzoeksinstituut Rothamsted Research.

De varkensvleesproductie in de EU en het VK vertoont een stijgende tendens. Daar staat tegenover een dalende export naar China en een stijgende export naar Aziatische landen. De Rabobank verwacht aanhoudend hoge voerprijzen en lage varkensprijzen.

Slachterij Gosschalk uit Epe (GL) moet de deuren nog steeds gesloten houden. Dat heeft de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) vrijdag besloten.

In het eerste half jaar van 2021 zijn er 8,14 miljoen varkens geslacht. Dat is een record in de afgelopen tien jaar. In 2020 werden er in de eerste zes maanden 7,58 miljoen varkens geslacht; in 2011 was dit 7,21 miljoen.

Vleeseten is nog altijd razend populair in Nederland. Dat zou ook de conclusie kunnen of moeten zijn van het onderzoek van het Voedingscentrum, maar de voorlichters de conclusies op een geraffineerde manier voor hun eigen karretje gespannen.

Ondanks dat België door de internationale autoriteiten sinds december 2020 officieel vrij is verklaard van Afrikaanse Varkenspest (AVP) houden 12 landen hun grenzen nog steeds op slot voor Belgisch varkensvlees.

De consumptie van varkensvlees is in 2020 met 2,8 procent gestegen. Na een daling in 2019 is de consumptie per hoofd van de bevolking nu weer terug op het niveau van 2018. De Belgen hebben in 2020 zeven kilo meer varkensvlees gegeten.

Plantaardige vleesvervangers beginnen qua smaak en textuur steeds meer op vlees te lijken en ook de voedingswaarde op de verpakking komt al aardig in de buurt. Het metaboloom, de honderden andere stofjes in voedsel, vertoont echter grote verschillen.

Slachterij Gosschalk in Epe (GL) blijft sowieso de komende week nog gesloten. Dat heeft de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) besloten. Het aangeleverde verbeterplan van het bedrijf is volgens de NVWA onvoldoende weer open te mogen.