Retail en consument

Nederlanders aten in 2022 gemiddeld 37,5 kilo vlees (75 kilo karkas). Dat is een halve kilo minder dan het jaar ervoor ofwel 1,1 kilo minder karkas (76,1 kilo 2021). Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research in opdracht van Wakker Dier.

„Hoge dierenwelzijnsstandaarden werken alleen als je iemand kunt vinden die ervoor wil betalen." Dat zei de Franse minister van Landbouw vorige week. Het lijkt erop dat Frankrijk terug wil naar de productie van gangbare kip.

Na twee vegetarische jaren kan het personeel van Volkswagen in haar hoofdkantine in Wolfsburg tijdens de lunch weer genieten van de populaire curryworst en andere vleesgerechten. De directie heeft haar besluit herroepen.

Terwijl de prijzen van sommige voedingsmiddelen het afgelopen voorjaar stabiliseerden, is de prijs van varkensvlees nog verder omhooggegaan. De consumentenprijs voor varkens lag in maart op 135 punten en is in mei uitgekomen op 138 punten.

Varkenshouders die willen participeren in een bepaald concept kunnen aankloppen bij Frievar. Frievar is op zoek naar nieuwe varkenshouders om zo aan de stijgende vraag naar Frievar-vlees te kunnen voldoen.

Livar heeft twee nieuwe kraamstallen in gebruik genomen, voorzien diverse innovaties. Zoals automatische ontmesting van zowel het binnen- als buitenverblijf en een stro-instrooisysteem. Verder vindt scheiding van mest en urine bij de bron plaats.

Het Gelderse varkenshouderijconcept Zonvarken is per direct een meerjarige samenwerking met Jumbo Supermarkten aangegaan. Vanaf deze week introduceert Jumbo producten van Zonvarken in ruim 150 winkels door heel Nederland en in het online assortiment.

Een camera aan de slachtlijn in de Vion slachterij in Boxtel meet realtime de karkassen. Daarmee is direct de vetkwaliteit inzichtelijk en wordt bepaald voor welke afzetmarkt het vlees geschikt is. De varkenshouder krijgt inzicht in de kwaliteit.