Retail en consument

Deze week is er opnieuw sprake van stabiele vleesvarkensprijzen. Vion Duitsland kwam weer terug op haar eerdere notering van 1,90. Normaliter neemt in de feestmaand december de vraag toe. Het is ongewis hoe de consument reageert op de hoge energieprijzen.

„Mensen eten bewuster vlees. Het gaat niet alleen om het product, ook om de milieu-impact van een productieketen. We praten van ‘Product Environmental Footprint’ (PEF). Hiermee heeft de varkenshouder een kans om de verbetering in de tijd te laten zien."

Nederlandse slachters betalen deze week tussen de 4 en 7 cent per kilo minder voor vleesvarkens. Ze volgen daarmee de prijsverlaging die de Duitse slachters vorige week doorvoerden. Deze week waren de noteringen bij onze oosterburen stabiel.