Retail en consument

Door nauwe samenwerking met retailers en Ngo's zoals de Dierenbescherming, zegt leveranciersvereniging StarFarmers actief te kunnen meedenken over ontwikkelingen die van waarde zijn voor de keten. StarFarmers versterkt de positie van varkenshouders.

Nederland is fan van Parmaham. Van alle landen in de Europese Unie is Nederland het vierde exportland voor de beroemde Noord-Italiaanse hammen. In 2024 kwamen in totaal 76.110 hammen ons land binnen, een stijging van ruim 20% vergeleken met 2023.

Het totale verbruik van vlees en vleeswaren (op basis van karkasgewicht) per hoofd van de bevolking in Nederland in 2023 is licht gestegen. In 2022 werd er 75,1 kilo gegeten, in 2023 komt dit verbruik uit op 75,3 kilo: dit is 0,3 procent meer.

In 2022 at 94 procent van de Nederlanders vlees en in 2024 eet 95 procent van de Nederlanders vlees. Dat blijkt uit het Nationaal Vleesonderzoek 2024 onder 2500 Nederlanders. 69 procent vindt de vleessector voor de toekomst sterk moet blijven.

Er is een uniforme rekenmethode voor het bepalen van de CO2-voetafdruk van Nederlands varkensvlees ontwikkeld. Deze methode is in opdracht van de Coalitie Vitale Varkenshouderij (CoViVa) ontwikkeld door onderzoekers van Wageningen University & Research.