Retail en consument

De Nederlandse en Duitse vleesvarkensnoteringen hebben zich deze week gestabiliseerd. Dit na de verlagingen van afgelopen week handhaven de grote slachterijen nu (nog) hun noteringen.

De vleesvarkensnoteringen bevinden zich in een neerwaartse spiraal. Vion verlaagt haar notering met 6 cent naar 1,38 euro en Westfort met 5 cent naar 1,46 euro. Vion-Duitsland en ook Tönnies verlagen de vleesvarkensnotering met 10 cent tot 1,60 euro.

De Engelse supermarktketen Waitrose verkoopt binnen twee in haar 350 filialen uitsluitend nog vlees afkomstig van varkens die beschikken over een vrije uitloop. Vanaf deze week schakelt Waitrose reeds met een deel van haar vleesassortiment om.

Estland gaat de verkoop van ingeblikt wild zwijnenvlees stimuleren. Via deze weg wil ze zorgen voor een afzetmarkt voor wild zwijnenvlees en zo jagers motiveren om nog meer dieren te schieten en zo de verspreiding van het AVP-virus terug te dringen.

In Veulen (LB) runt Tom Derikx met zijn vrouw Mieke een vleesvarkens- en akkerbedrijf. Na overname van het ouderlijk bedrijf groeide het uit tot een innovatieve, circulaire onderneming waar dierenwelzijn, duurzaamheid en ketensamenwerking centraal staan.

Uit een recent onderzoek blijkt dat varkensvlees het fysieke herstel na intensieve training aanzienlijk kan verbeteren, beter dan plantaardige eiwitbronnen. Het consumeren van varkensvlees na intensieve training verminderde spierpijn en eiwitafbraak.