Retail en consument

De consumentenprijs voor varkensvlees blijft de eerste drie maanden van het jaar op een stabiel niveau liggen. De noteringen voor varkenshouders en de prijs die de vleesindustrie beurt zijn sinds de jaarwisseling duidelijk gestegen.

Ras en stressgevoeligheid bepalen mede de kwaliteit en smakelijkheid van varkensvlees. Vettere rassen zoals Duroc leveren duidelijk smakelijker vlees op met een hoger technologisch rendement dan magere rassen zoals de Piétrain. Dat blijkt uit onderzoek.

Vanwege de ligging nabij een Natura 2000-gebied is verdere groei geen optie voor Arno van Son. Om zijn varkensbedrijf toch toekomstbestendig te maken, zet de veehouder fors in op verbreding.

Denk na over voor welke markt je wil produceren, was de boodschap tijdens de Webinar over de toekomstbestendige varkenshouderij van de Rabobank.

De Brexit doet de Britse varkensvleeshandel geen goed. De waarde van de Britse export van varkensvlees naar de EU is in februari met maar liefst 80 procent gedaald ten opzichte van februari 2020. Hoofdoorzaak vormen de nieuwe Brexit-regels en -controles.

Op Twitter is verontwaardigd gereageerd op het lespakket dat Albert Heijn onder scholen verspreidt, worden Nederlandse kinderen verzocht geen varkensvlees meer op hun brood doen, ‘omdat je weet dat er moslimkindjes in de klas zitten’.

Duitsland wil de export van varkensvlees naar China snel kunnen hervatten. Hierover is bondsminister Julia Klöckner in gesprek met haar Chinese collega Tang Renjian. Een groep Duitse en Chinese specialisten gaan bespreken of dit mogelijk is.

De supermarktketen PLUS heeft het nieuwe vers-merk ‘Boerentrots van PLUS’ op de vleesafdeling gepresenteerd. Het is een nieuw vers-merk voor het vlees. Alle bestaande producten en concepten met een goed verhaal worden onder dit merk gebracht.

In de periode van januari tot maart 2021 hebben foodretailers wereldwijd hun reclameactiviteiten voor vlees en vleesproducten verder opgevoerd. Vergeleken met dezelfde periode vorig jaar werd er 12 procent vaker reclame gemaakt voor varkensvlees.

Consumenten zijn vaker biologisch gaan kopen: de aankoopfrequentie van biologische voedingsmiddelen steeg het afgelopen jaar met 7 procent, zo blijkt uit nieuw GfK onderzoek (2021). De voornaamste redenen zijn impact op natuur en dier.