Varkensvleugeltjes grote hit in Amerika
Op zoek naar nieuwe varkensvleesproducten zoals Pulled Pork is in Amerika een nieuwe rage ontstaan en een grote hit aan het worden: varkensvleugeltjes als alternatief voor kippenvleugeltjes.
Retail en consument
Vleessector wil meer communicatie met maatschappij over productie vlees
De vleessector wil graag met burgers en consumenten in gesprek over de manier waarop in Nederland vlees wordt geproduceerd. „De dialoog willen wij aangaan, maar wel gebaseerd op feiten.” Dit zei voorzitter Jos Goebbels van de COV.
Duitsland krijgt wettelijke dierwelzijnscertificaat voor varkensvlees
De Duitse regering presenteert een label voor varkensvlees afkomstig van varkens die vanaf de geboorte tot aan de slacht opgroeien in een omgeving met hogere dierwelzijnseisen. Het is een vervolg op het enkele jaren door opgerichte ‘Initiative Tierwohl’.
Slachterij Danish Crown trekt aan de noodrem
Na een slecht resultaat van het verkoopseizoen 2018/19 en aanhoudende problemen in het eerste kwartaal met de Britse dochteronderneming Tulip, trekt slachterij Danish Crown (DC) aan de noodrem. DC intensiveert het kostenreductieprogramma.
Video: 'Van staartje tot karbonaadje'
Op de website Dumpert.nl is in de serie Dumpert Filmt Je Werkplek (DFJW) een video gemaakt door de ogen van de hedendaagse jeugd op onder meer de varkenshouderij Beemsterlant’s Varkens in Middenbeemster en in de slachterij Vissers Vlees in Lunteren.
Rechter veegt vloer aan met Varkens in Nood
De grote hoeveelheid informatie die de stichting Vlees.nl online heeft staan is nergens oneerlijk of misleidend. Dat is het oordeel van de Haagse rechtbank in een procedure die was aangespannen door actiegroep Varkens in Nood.
Groei omzet biologische producten zwakt af
De uitgaven van de Nederlandse consument aan biologische producten groeide in de jaren 2015-2017 gemiddeld met 7 procent. In 2018 zwakte die groei wat af naar 5 procent.
Brabantse worstenbroodjes van wilde zwijnen positief voor jacht en AVP-communicatie
Mogelijk eind dit jaar zijn er Brabantse worstenbroodjes te koop met een vleesvulling van wilde zwijnen. Dat is het idee waar ZLTO bestuurder Jeannette van de Ven zich voor inzet. Ze vormen een goede bestemming voor het vlees en voor de communicatie.
Supermarktkooponderzoek: ‘Slechts 16 procent consumenten koopt diervriendelijker vlees’
De bereidheid van de consument om meer geld te besteden aan diervriendelijker vlees wordt overschat. Dat stelt een studie van de universiteit Osnabrück. Slechts 16 procent is daadwerkelijk bereid om het duurdere dierenwelzijnsvlees te kopen
Unieke balkenbrij-snack moet Salland veroveren
Een heel nieuwe snack moet Salland de komende maanden gaan veroveren; een ‘Blökkie’ of een ‘Balkie’ gemaakt van traditionele balkenbrij met daarom heen een krokant korstje. Het kan aanvullend zijn op de bitterbal en kroket, of zelfs deze vervangen.