Retail en consument

Om aan de toenemende vraag naar haar Rubusto hammen te voldoen heeft Vion grotere aantallen zwaardere en rijpere varkens nodig. Voor varkens vanaf een bepaalde spekdikte beuren de varkenshouders, binnen de aflevermodule Robuust, een extra toeslag.

Naar aanleiding van de vondst van Salmonella Goldcoast in vlees- en vleeswarenproducten waarin varkensvlees is verwerkt, zetten wij de belangrijkste vragen en antwoorden op een rij.

Varkensvlees afkomstig van een Nederlandse varkensslachterij was mogelijk gedurende een periode van circa 5 maanden besmet met Salmonella Goldcoast. Oorzaak: een nieuw verwerkingsprocedé. Het slachthuis heeft maatregelen genomen om herhaling te voorkomen.

Door een groter aanbod staat de opbrengstprijs van biologisch varkensvlees fors onder druk. Om het hoofd boven water te houden zullen de biologische varkenshouders goede technische resultaten moeten behalen, stelt Jan Pijnenburg van DLV Advies.

Volgens Tyson Foods heeft vleesloos vlees in de VS binnen 25 jaar een marktaandeel van 20%. Om te anticiperen op deze stijgende vraag, maakt de Amerikaanse vleesvervanger producent Beyond Meat een beursgang op de Nasdaq. Ze wil 100 miljoen dollar ophalen.

Op één dag werden er twee tegengestelde rapporten over de consumptie van vlees gepubliceerd. In opdracht van Wakker Dier berekende Wageningen UR dat de vleesconsumptie in 2017 gelijk is gebleven.

Veevoerconcern ForFarmers werkt samen met de Frievar-varkensketen en agritech-bedrijf AgOS aan het realiseren van een blockchain-pilotproject. ForFarmers ziet kansen in het gebruik van deze nieuwe technologie om de samenwerking in de keten te versterken.

Vanaf nu kunnen ook Duitse varkenshouders participeren in het Good Farming Balance concept van de Vion Food Group. Tijdens de Eurotier in Hannover tekende de eerste drie Noord-Duitse varkenshouders een leveringscontract.

Undercoverfilmpjes van dierenleed, die in de media verschijnen schokken wel, maar overtuigen mensen niet om minder vlees te eten. Dit zegt media-onderzoeker Sara Nelissen (KU Leuven) in de Vlaamse krant De Morgen.

Supermarkten zijn belangrijk in de keten maar niet allesbepalend. Dat stelt het CBL, de brancheorganisatie voor supermarkten en foodservicebedrijven.