Retail en consument

We aten in 2016 nog net zoveel vlees als een jaar eerder: 76,8 kg. Dat blijkt uit een onderzoek dat Wakker Dier liet verrichten. De consumptie van varkensvlees steekt daar met bijna de helft nog steeds met kop en schouders boven uit.

De consumptie en waardering voor varkensvlees loopt elk jaar ietsjes terug in vergelijking met kip en rundvlees. Om het tij te keren heeft de Amerikaanse vleesindustrie een samenwerkingsverband gevormd met wereldwijd de meest gebruikte recepten-app Yumml

Nederlands vlees staat volgens COV-voorzitter Goebbels hoog aangeschrven in China. De COV en haar aangesloten leden maakten bekend de goede band met het Chinese vleesbedrijfsleven te versterken. Beide bedrijfstakken gaan nauwer samenwerken in het uitwisse

In 2017 zullen naar verwachting 14 tot 15 miljoen varkens in Nederland geslacht worden. De 3.500 bedrijven met vleesvarkens produceren 18 miljoen vleesvarkens. 3 miljoen dieren worden geëxporteerd en circa 6,5 miljoen biggen worden over de grens verkocht

We BBQ’en steeds bewuster en met nieuwe technieken volgens het 3e Nationaal BBQ-Onderzoek 2017. Uit dit online onderzoek onder 854 Nederlanders tussen de 18 en 70 jaar blijkt ook dat kwaliteit de kwantiteit aan het inhalen is.

Eén van de allergrootste investeringen van de traditionele vleessector in de ‘namaak’vleessector staat er aan te komen. Cargill gaat investeren in Memphis Meats, een startup die technologie ontwikkelt om namaakvlees te creëren op basis van zichzelf reproducerende dierlijke cellen.

Vitamine B12 is een essentiële vitamine die een rol speelt bij het voorkomen van depressies en het vertragen van het dementieproces. Varkensvlees is één van de belangrijkse bronnen van deze vitamine.

Sperma van beren met ‘minder geurafwijken’ bestaat! Vermeerderaars laten het echter links liggen. Topigs Norsvin onderkent al jaren het belang van de berengeurreductie. Al in 2012 introduceerde de fokkerijorganisatie het begrip Nador-beren.

Over de hele linie daalden de varkensprijzen de afgelopen twee maanden. De vleesvarkens noteren circa 7 procent lager dan tijdens de voorlopige ‘top’. Opmerkelijk is dat de Vion-notering voor biggen sinds 24 mei harder daalt dan die van de concullega

Vion Food Group breidt in Beieren uit door de overname van vleeswarenspecialist Otto Nocker in Germaringen en zes vlees- en versmarkten. De bedrijven waren onderdeel van de failliet verklaarde groep Lutz Fleischwaren GmbH.