Trends in vlees
In hoeveelheden gemeten is de Nederlandse vleesconsumptie al jaren stabiel rond de 43 kg per persoon. Tegelijkertijd zijn er trends te signaleren, die onderliggend (meer kwalitatief) van invloed zijn op de vleesconsumptie.
Retail en consument
Rood vlees essentieel voor gezond voedingspatroon
De consumptie van rood vlees is essentieel voor een gezond voedingspatroon voor alle leeftijden. Uit een nieuwe Britse analyse van meer dan 100 wetenschappelijke publicaties blijkt dat rood vlees een stevige impuls geeft aan de opname van essentiële mine
Vleesvervangers schieten te kort en zijn te zout
Vleesvervangers schieten op één of meerdere punten tekort en zijn bovendien te zout. Dat blijkt uit onderzoek van de consumentenbond.
Duits label ‘voor meer dierenwelzijn’ flopt
Het Duitse label ‘voor meer dierenwelzijn’, anderhalf jaar geleden geïntroduceerd, is uitgelopen op een complete mislukking. Het toch al geringe aantal vleesvarkenshouders die produceert voor het label is nog verder afgenomen, naar slechts 7.
Herkomst voedsel onbekend bij consument
Consumenten hebben een weinig reëel beeld van de herkomst van voedsel. Dat blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond op verzoek van het ministerie van Economische Zaken.
Wereldwijde vlees consumptie groeit door
De wereldwijde vleesproductie zal tot 2023 met gemiddeld 1,6 procent per jaar stijgen. Dat hebben de Wereldvoedselorganisatie (FAO) en de Organisatie voor Economische Samenwerking en Ontwikkeling (OESO) samen uitgerekend.
Marqt: ‘We verkopen niet onder de kostprijs’
Marqt heeft donderdag 10 juli een opvallende uiting op haar Facebookpagina geplaatst. De supermarkt die heel veel biologische producten verkoopt, benadrukt op een foto dat ze niets verkopen onder de kostprijs.
´Kijk door ogen van retail naar transport´
„De varkenssector moet door de ogen van de retail en consument naar zichzelf kijken; het welzijnsaspect van dieren moet serieus genomen worden”, zegt Henk Bleker, voorzitter van Vee&Logistiek Nederland.
Tyson Foods neemt Hillshire Brands over
Varkensvleesfabrikant Tyson Foods neemt levensmiddelenfabrikant Hillshire Brands over voor 8,6 miljard Amerikaanse dollar (6,3 miljard euro). Dit is inclusief de schuldenlast van Hillshire
Dierlijke vetten lang zo slecht nog niet
Dierlijke vetten zijn lang zo slecht niet als lange tijd gedacht, zo schrijft het Algemeen Dagblad (AD) op basis van bevindingen vanuit de Cambridge Universiteit. Overconsumptie aan stoffen, waarmee vetten zijn vervangen, zoals koolhydraten, suikers en ku