Slachterij en verwerking

Na enkele weken stilstand op de Duitse vleesvarkensmarkt is nu duidelijk sprake van een inhaalslag. Na een plus van 13 cent vorige week volgt nu een plus van 10 cent tot € 1,95 voor de Duitse vleesvarkens. De Nederlandse slachterijen blijven niet achter.

De Duitse varkensprijzen schieten deze week met maar liefst 13 cent omhoog tot 1,85 euro. Enerzijds een opvallende verhoging qua omvang, maar anderzijds ook een inhaalslag, aangezien de Duitse noteringen wekenlang onveranderd vast stonden op 1,72 euro,

De Nederlandse vleesvarkensnoteringen zijn deze week tot rust gekomen. Vion houdt zijn notering deze week gelijk op 1,72 euro, Westfort op 1,77 euro en de Boerenvarkensprijs op 2,11 euro. Farmer Friendly (FF) blijft ook staan op 1,74 euro.

Een dalend aanbod van vleesvarkens laat de Nederlandse noteringen ook deze week stijgen. Doordat de Duitse slachterijen hun noteringen nog steeds niet veranderen komen de Nederlandse prijzen duidelijk in de buurt van die van onze Oosterburen.

De in het Duitse Münster gevestigde vleesconcern Westfleisch kampte in het boekjaar 2024 met fors gestegen kosten (+35 miljoen euro). Kosten die ze maar voor 50 procent kon doorberekenen. Daardoor resteert een netto-winst van 12,6 miljoen euro.

De noteringen van de vleesvarkens kruipen langzaam maar zeker naar boven. Al blijft het veelal bij enkele centen. In Duitsland blijven de noteringen, zoals eerder verwacht tot eind van deze maand, gelijk. Opvallend is de stijging met 16 cent van Westfort.

In 2024 hebben de VS met een exportvolume van 3,03 miljoen ton een nieuw record gevestigd wat betreft de export van varkensvlees. Het pas uit 2023 stammende record werd daarmee verpulverd.