Slachterij en verwerking

Ook voor de eerste (korte) slachtweek van 2026 blijven de varkensnoteringen onveranderd. Een uitzondering vormt Van Rooi Meat die deze week plust met 10 cent tot 1,37 euro. Ook deze week vallen enkele slachtdagen uit, wat de afzet niet ten goede komt.

De kostprijs van een kilogram één ster Beter Leven Keurmerk daalt in het eerste kwartaal van 2026 met 5 cent naar 1,99 euro. Deze kostprijsdaling komt vooral door de fors gedaalde biggenprijzen in het afgelopen jaar.

Tot 2035 zal de productie en consumptie van varkensvlees binnen de EU lichtjes maar gestaag dalen. De concurrentie op de internationale markten neemt verder toe. De varkensprijzen in de EU zullen tot 2035 gemiddeld rond de 2,00 euro schommelen.

In de korte werkweek blijven de varkensnoteringen onveranderd. Alleen Vion verhoogt de notering met 5 cent. De gemiddelde (basis) uitbetalingsprijs over 2025 bedraagt voor Vion 1,71 euro, Compaxo 1,63 euro, Van Rooi Meat 1,644 euro en Westfort 1,746 euro.

Door de AVP-uitbraak in Catalonië kan het land beperkt vlees exporteren naar landen buiten de EU. Het probeert dit vlees nu op de Europese markt te slijten. De druk op de Europese markt neemt toe. Deze week daalt de Spaanse notering naar 1,04 euro.

De Chinese heffingen op varkensvlees uit de EU zijn verlaagd. Eerder stelde het land heffingen in van 15,6 tot 62,4 procent. Deze zijn nu verlaagd naar 4,9 tot 19,8 procent. Vlees dat Vion aan China levert, wordt belast met het hoogste tarief van 19,8%.

De marges van varkenshouders komen volgend jaar verder onder druk te staan, hoewel de wereldwijde varkensvleesproductie krimpt. Zo stellen marktanalisten van de Rabobank in een recent rapport van RaboResearch.