Slachterij en verwerking

De Nederlandse slachterijen verlaagden deze week hun vleesvarkensnoteringen met 4 tot 5 cent. Het gevolg van minder vraag, zowel op de Europese als de mondiale markt, stelt Vion. Dit ondanks een aanhoudend krapper aanbod.

De POV en het Team Varkens van FDF plaatsen vraagtekens bij de deze week door Vion gepresenteerde aanpassing van haar prijsindexgarantie (PIG) systeem en een nabetaling van maximaal 1,5 cent. Volgens de POV zit er veel meer boerengeld in het mandje.

Ook deze week veranderen de Duitse en Nederlandse slachterijen hun vleesvarkensnoteringen niet. Dit ondanks de normaal toenemende vraag naar vlees richting de feestdagen. De huidige economische situatie heeft duidelijk invloed op de vleesaankopen.

Na een tussentijdse aanpassing in september, toen Duitsland uit het mandje van prijsindexgarantie (PIG) systeem werd gekieperd, reset Vion in januari 2023 het PIG-systeem naar de situatie in januari 2022. Over 2022 doet Vion een nabetaling van 2,7 cent.

Vion roept haar varkenshouders, die vleesvarkens leveren binnen het Good Farming Balance concept, op om de CO2-uitstoot waar mogelijk aanzienlijk terug te dringen. Degene die een bepaalde vermindering realiseert kan een bonus van 1 cent/kg tegemoet zien.

Op de transportwaardigheid van dieren wordt er in Vlaanderen meer dan ooit gecontroleerd. Dat zei Bert Driessen, professor aan de faculteit Dierengeneeskunde aan de UGent, tijdens zijn lezing op de jaarlijkse varkensdag voor Vlaamse varkenshouders.

Slachterijen zitten momenteel verlegen om vleesvarkens. Ondanks het beperkte aanbod verhogen ze niet hun noteringen. Medio januari zitten er volgens de handel nieuwe verhogingen in het vat.