Slachterij en verwerking

De Braziliaanse varkensvleesproductie is dit jaar verder gegroeid. In het eerste kwartaal van dit jaar was de productie bijna 1 miljoen ton, 4 procent meer dan vorig jaar, volgens het bureau voor statistiek IBGE.

De bestrijding van de Afrikaanse varkenspest (AVP) in China gaat met grote misstanden gepaard. Duizenden, mogelijk tienduizenden AVP uitbraken zouden niet zijn gerapporteerd. Miljoenen varkens uit besmette gebieden zijn getransporteerd en geslacht.

Een Canadese Duroc beer als vader geeft de beste vleeskwaliteit. Dat blijkt uit een onderzoek van ILVO en LANUPRO (UGent). Na de Duroc hebben de nakomelingen van de Franse Piétrain en tenslotte de Belgische Piétrain de beste vleeskwaliteit.

Het handelsverdrag tussen de EU en de Mercosur-landen Brazilië, Argentinië, Uruguay en Paraguay, heeft in volume gerekend geen grote invloed op de Nederlandse varkensmarkt. Dat schrijft de Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV).

De Italiaanse justitie heeft beslag laten leggen op 3,5 miljoen Parmahammen. Dit in verband met een grootschalig fraudeonderzoek bij de Parmahamproductie. Er zou gesjoemeld zijn met de afkomst, het ras en het gewicht van de varkens.

Kamerleden en leden van het Kabinet hebben donderdagmiddag het politieke seizoen afgesloten met de jaarlijkse Binnenhof Barbecue. De barbecue wordt de politiek aangeboden door de Centrale Organisatie voor de Vleessector

Danish Crown ontslaat 175 medewerkers in het grootste slachthuis van Denemarken. Aanleiding is een aanhoudend aanzienlijk lager aanbod van slachtvarkens.

Begin 2020 sluit Vion Pork haar vestiging in Valkenswaard. Hier produceert Vion tal van spek producten. Deze activiteiten verdeelt Vion nu over andere locaties. De sluiting zal resulteren in een efficiëntere en een duurzamere productie.

De productie van biologisch varkensvlees is in 2018 gestegen met bijna 450.000 kilo ten opzichte van 2017. Dat blijkt uit cijfers van het CBS. De productie van biologisch varkensvlees stijgt weliswaar opnieuw, maar vlakte tussen 2017 en 2018 wel af.

Van alle toeleveranciers heeft Vion in Nederland de beste reputatie. Dat schrijft het managemen-vakblad MT.