Slachterij en verwerking

Varkens die gillend en hevig trappelend in een heet waterbad verdrinken. Dat is wat inspecteurs van de Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zijn tegenkomen in Nederlandse varkensslachterijen. In anderhalf jaar tijd zes keer.

Vion verwacht dat het aantal varkens en runderen in de komende tien jaar in West-Europa met 20 procent zal krimpen en tegelijkertijd gaat de vleesconsumptie in die periode jaarlijks met 1 tot 2 procent dalen.

Er komt voorlopig geen Europees verbod op het bedwelmen van varkens met CO2, voor de slacht. Een verbod kan alleen als er wetenschappelijk bewijs is dat een alternatieve methode meer bescherming biedt voor het te doden dier.

Er is een strafrechtelijk onderzoek door de NVWA-IOD, in opdracht van het Openbaar Ministerie, gestart naar het Listeria incident bij de vleeswarenfabriek Offerman in Aalsmeer.

De varkensmarkt stevent met Afrikaanse varkenspest in China af op een ‘perfect storm’, oftewel een ramp. De kans is heel groot dat de prijzen voor varkens over een paar jaar zullen ineenstorten, als China de varkensproductie weer op orde heeft.

Dierenrechtenorganisaties Eyes on Animals, World Animal Protection, Compassion in World Farming en Varkens in Nood willen dat minister Carola Schouten nader onderzoek uitvoert naar alternatieven voor CO2-bedwelming van varkens in slachterijen.

De huidige hoge varkensvleesprijzen zijn voor de varkenshouders een zegen. „Bij de consument kan dit aanleiding geven om varkensvlees /-vleeswaren te vervangen door andere (vleesloze-) producten. Mogelijk een omslagpunt in de stijgende vleesconsumptie.

Vion is boos op de makers van het tv-programma Zondag met Lubach na de uitzending van afgelopen zondag 24 november waarin het slachtproces getoond werd.

Vion stopt volgend jaar met het slachten van varkens in het Duitse Altenburg. De vleesverwerker gaat zich daar specialiseren in de slacht en vleesverwerking van rundvee.

De DCA Beursprijs varkens heeft deze vrijdag 15 november een all-time high bereikt. Met een notering van 1,84 euro is een nieuw record gezet. Hiermee is de prijs inclusief btw door de magische grens van 2 euro gebroken.