Slachterij en verwerking

De bouw van de nieuwe Beter Leven 2 sterren vleesvarkensstal bij de familie Ten Have-Mellema in Beerta is bijna afgerond. Nu al zijn er plannen om na de bouwvak de bouw van een twee sterren biggenstal op te starten. Twee oude stallen gaan het veld ruimen.

Chinese raketwetenschappers hebben een mobiele technologie ontwikkeld die actief de versheid van onder meer een stuk varkensvlees kan bepalen. De technologie, volgens de ontwikkelaars van China Aerospace Science and Industry Corp.

Bij dertien vleesverwerkers is het verboden toevoegmiddel sulfiet in het gehakt gevonden. Dat meldt de NVWA na onderzoek bij 21 bedrijven. De NVWA kwam het sulfietgebruik op het spoor tijdens een inspectie bij een producent van diepvriesgehakt.

Vion zet deze lente en zomer warmtemaatregelen in met betrekking tot transport naar slachterijen bij temperaturen boven de 27 graden Celsius.

Vion Pork introduceert een nieuw barbecue product: Tomahawk. Tomahawk wordt vanaf de eerste week mei 2018 geïntroduceerd bij de internationale retail in verschillende Europese landen.

Vleesverwerkingsbedrijf Stegeman sluit de poorten van het hoofdkantoor aan de Rigastraat in Deventer. Een groot deel van de activiteiten wordt verplaatst Wijhe, zo’n 20 kilometer noordelijker.

De Vlaamse Producentenorganisatie Varkenshouders (VPOV) pleit ervoor dat dagelijks de slachtcijfers van alle EU-landen beschikbaar worden gesteld, zoals dat ook in de Verenigde Staten het geval is.

Het grootste vleesbedrijf van Duitsland trekt zich grotendeels terug uit de markt voor vegetarische worst. Tönnies zet voortaan in op klassiek vlees. Het bedrijf gaat voor de toekomst ook geen nieuwe vleesvervangende producten introduceren.

Consumenten zijn bereid 13 cent per kilo extra te betalen voor varkensvlees als ze méér informatie krijgen over het individuele bedrijf waar de varkens gehouden zijn.

Na de introductie op de Italiaanse markt, gaat Vion zijn premium-ham Robusto ook in Spanje aan hammendrogers aanbieden. Dit product onderscheidt zich volgens Vion door zijn gewicht, kleur, vetbedekking, intramusculair vet, vorm en consistentie.