Markt

Binnen de Zuid-Duitse varkenshouders en slagers heerst onrust. Ze ervaren dat buiten de landbouw- en vleesindustrie niemand inziet dat varkensvlees schaars wordt. In tien jaar tijd is het aantal varkenshouders in dit deel van Duitsland met 45% gedaald.

Het is een drama op de varkensmarkt met scherp dalende noteringen in Duitsland in de afgelopen week en in Nederland de komende week. Het aanbod is te groot voor de vraag. 317.000 vleesvarkens kwamen in de afgelopen week in Nederland aan de haak.

Dit jaar zal de productie van varkensvlees in de Europese Unie (EU) met 1,19 miljoen ton aanzienlijk dalen. Ook komend jaar zal sprake zijn van een daling. De grootste daling doet zich voor in Duitsland. Dat prognotiseert de Europese Commissie (EC).

Vleesvarkens een sojavrij rantsoen verstrekken is technisch mogelijk. Het verhoogt wel de kostprijs en verlaagt de uitbetalingsprijs met circa 2 euro per vleesvarken. Dit blijkt uit de eerste resultaten van het project ‘Sojavrije varkens en kippen’.

Waar we op hadden gehoopt, gaat niet gebeuren. Een week rust op de varkensmarkt zou de prijs wel eens ten goede kunnen komen, maar hier lijkt het nog niet op. De oorzaak zou de teruglopende bestedingsruimte van de consument zijn.