Vlees

In Nederland is een gebrek aan ethisch besef bij producenten van vlees en vleesproducten. Dat zegt Harry Paul, de inspecteur-generaal van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) vandaag in het Financiële Dagblad.

In Nederland wordt driekwart van de mannelijke varkens niet meer gecastreerd. Vijf jaar geleden was dit nog vijf procent. Dit meldt Wageningen UR Livestock Research.

Vion Food Group heeft zijn nieuwe managementteam bekend gemaakt. Het managementteam start per 1 april aanstaande en gaat de nieuwe richting en toekomst realiseren.

Bij extra inspecties en controles bij Vion zijn geen aanwijzingen gevonden dat er structureel gefraudeerd wordt met biologisch vlees. Dat meldt toezichthouder Skal.

„Een concept slaagt alleen als het één of meerdere unique selling points oftewel unieke verkoopargumenten heeft”, zegt Tiny Schepers, het brein achter het varkensvleesconcept Heyde Hoeve. „Ook moet een concept constant vernieuwd worden.”

Vion verkoopt Oerlemans Foods, producent van vriesverse groenten, fruit en aardappelproducten, aan investeringsmaatschappij H2 Equity Partners.

Vion zet een grote stap in het beheersen van de kosten van zijn Duitse activiteiten met de sluiting van de slachterij in Lingen, nabij het Overijsselse Oldenzaal. De sluiting moet zo snel mogelijk plaatsvinden, waarschijnlijk al per 30 april.

Danish Crown koopt het resterende belang van 50 procent in de Poolse slachterij Sokolow van de Finse slachterij HKScan. Danish Crown betaalt 180 miljoen euro voor deze overname.

In 2012 is het aantal humane gevallen van campylobacteriosis in de Europese Unie voor het eerst sinds 5 jaar licht afgenomen. Dat melden de Europese autoriteit voor voedselveiligheid EFSA en het Europees centrum voor ziektepreventie en controle ECDC.

De menselijke neus (HNS-detectie) is tot op heden de meest betrouwbare methode om berengeur te ontdekken. In het vijfjarig onderzoeksprogramma ‘Boars heading for 2018’ werd een experiment uitgevoerd om na te gaan of en hoe lang testers in hun werk bet