Vleesconcept krijg je niet zelf van de grond
Erik Geene heeft twee bedrijfspijlers: varkens en akkerbouw. Zo spreidt hij risico's en is er afwisseling in werkzaamheden. Vijf jaar geleden stond hij mede aan de wieg van het vleesconcept Eigezwijns.
Retail en consument
Opinie: Gezondheidskosten vlees eten op zijn minst twijfelachtig
Als gezondheidskosten bij de vleesprijs worden opgeteld, moeten rund- en varkensvlees 7,50 euro per kilo meer kosten, stellen de TAPP Coalitie en de Vegetariërsbond. Ze kwamen vorige week met een rapport naar buiten.
Noteringen vleesvarkens stabiel
De noteringen van de vleesvarkens zijn bijna Europabreed op een constant niveau. De Duitse en Nederlandse slachters hielden, ook na de Paasdagen, hun noteringen gelijk aan die van vorige week. De komende weken verwacht de handel weinig veranderingen.
Food100 zoekt honderd belangrijkste voedselveranderaars
Om de honderd belangrijkste voedselveranderaars te vinden, heeft Food100 een competitie uitgeschreven. Zij maken, naast een groot netwerk, kans op de Titel Foodheld 2023.
Ondanks laag aanbod: varkensnoteringen stabiel
Alle Nederlandse en Duitse noteringen blijven onveranderd. In Nederland noteren de vleesvarkens deze week tussen de 2,13 en 2,18 euro. In Duitsland 2,33 euro. Waarschijnlijk zullen de noteringen op dit niveau blijven de komende weken.
Verbod op kunstmatig vlees in Italië
Italië verbiedt het produceren en verkopen van in laboratoria geproduceerd voedsel voor mens en dier. Daartoe heeft de Italiaanse regering een wetsontwerp goedgekeurd. Op een overtreding komt een boete te staan tot 10 procent van de jaaromzet.
Consumentenprijzen varkensvlees licht gedaald begin 2023
De consumentenprijs van varkensvlees is in januari 2023 met 3 punten (2 procent) licht gedaald ten opzichte van de maand ervoor, en kwam hiermee uit op 133 punten (2015=100). Deze prijsbeweging past in het normale seizoenspatroon.
‘Aspect dierenwelzijn geen item voor exportlanden varkensvlees’
Volgens een onderzoek door het Duitse Thünen Instituut spelen dierenwelzijnseisen geen of slechts een ondergeschikte rol voor buitenlandse klanten. Wat betreft varkensvlees vormen herkomst, kwaliteit en prijs de belangrijkste aspecten voor exportlanden.
‘Supermarkten houden verdere prijsstijging tegen’
De Nederlandse slachterijen verhogen deze week hun noteringen met 4-5 cent. Een hogere notering van 10 tot 20 cent zou nu mogelijk zijn, als de supermarktketens niet hun poot stijf houden. Dit mogelijk ter stimulering van de verkoop van vleesvervangers.
Duitse supermarkten misbruiken marktmacht en vergroten fors hun marges op varkensvlees
Ten tijde van de hoge inflatie vullen supermarktketens extra hun zakken door hoge marges te nemen op met name vleesproducten. Dat stellen Duitse onderzoekers. ISN betitelt de banden tussen de levensmiddelenhandel en de minister als zeer zorgwekkend.