Retail en consument

Het totale verbruik van vlees en vleeswaren (op basis van karkasgewicht) per hoofd van de bevolking in Nederland in 2023 is licht gestegen. In 2022 werd er 75,1 kilo gegeten, in 2023 komt dit verbruik uit op 75,3 kilo: dit is 0,3 procent meer.

In 2022 at 94 procent van de Nederlanders vlees en in 2024 eet 95 procent van de Nederlanders vlees. Dat blijkt uit het Nationaal Vleesonderzoek 2024 onder 2500 Nederlanders. 69 procent vindt de vleessector voor de toekomst sterk moet blijven.

Er is een uniforme rekenmethode voor het bepalen van de CO2-voetafdruk van Nederlands varkensvlees ontwikkeld. Deze methode is in opdracht van de Coalitie Vitale Varkenshouderij (CoViVa) ontwikkeld door onderzoekers van Wageningen University & Research.

De prijs van varkensvlees in de winkel is volgens de meest recente cijfers van Agrimatie in april en mei vrij stabiel gebleven op 122 punten. De industrieprijs is tot mei gestegen tot aan 153, terwijl de af-boerderijprijs daalde naar 141 punten.

Bijna 40 procent van de Duitsers wil graag vlees uit eigen land eten, blijkt uit onderzoek onder Duitse consumenten.