Retail en consument

Als gezondheidskosten bij de vleesprijs worden opgeteld, moeten rund- en varkensvlees 7,50 euro per kilo meer kosten, stellen de TAPP Coalitie en de Vegetariërsbond. Ze kwamen vorige week met een rapport naar buiten.

De noteringen van de vleesvarkens zijn bijna Europabreed op een constant niveau. De Duitse en Nederlandse slachters hielden, ook na de Paasdagen, hun noteringen gelijk aan die van vorige week. De komende weken verwacht de handel weinig veranderingen.

Alle Nederlandse en Duitse noteringen blijven onveranderd. In Nederland noteren de vleesvarkens deze week tussen de 2,13 en 2,18 euro. In Duitsland 2,33 euro. Waarschijnlijk zullen de noteringen op dit niveau blijven de komende weken.

Volgens een onderzoek door het Duitse Thünen Instituut spelen dierenwelzijnseisen geen of slechts een ondergeschikte rol voor buitenlandse klanten. Wat betreft varkensvlees vormen herkomst, kwaliteit en prijs de belangrijkste aspecten voor exportlanden.

De Nederlandse slachterijen verhogen deze week hun noteringen met 4-5 cent. Een hogere notering van 10 tot 20 cent zou nu mogelijk zijn, als de supermarktketens niet hun poot stijf houden. Dit mogelijk ter stimulering van de verkoop van vleesvervangers.

Ten tijde van de hoge inflatie vullen supermarktketens extra hun zakken door hoge marges te nemen op met name vleesproducten. Dat stellen Duitse onderzoekers. ISN betitelt de banden tussen de levensmiddelenhandel en de minister als zeer zorgwekkend.

Ook deze week zien we geen beweging in de noteringen op de vleesvarkensmarkt. Alleen de biggen maken een kleine plus. De verwachting is dat eind maart er mogelijk enkele centen op de huidige prijzen komen.