Slachterij en verwerking

Duitse slachterijen en de VEZG verhogen deze week de vleesvarkensprijzen met tien cent. De Nederlandse slachterijen volgen niet, maar houden de hand op de knip. Ze handhaven hun prijs van vorige week van 1,79 euro, een verschil van 22 tot ruim 30 cent.

Aan het begin van de tweede kalendermaand zijn de varkensprijzen gestabiliseerd. Na verlagingen in de afgelopen maand, blijven de noteringen van de vleesvarkens deze week onveranderd, zowel in Nederland als Duitsland.

De komende tien jaar daalt de varkensvleesproductie in de EU jaarlijks met 0,9 procent. De consumptie per hoofd van de bevolking in de EU daalt jaarlijks met 0,7 procent. Het VK wordt in het komende decennium de belangrijkste exportbestemming.

Ook deze week dalen de Nederlandse vleesvarkensnoteringen. Nu met 4 cent. Al met al is het een daling van circa 15 cent in de eerste weken van dit jaar. De Duitse -noteringen blijven deze week stabiel, dit na een verlies van 10 cent vorige week.

Binnen een week zijn de vleesvarkensprijzen met 10 cent onderuit gegaan. De Nederlandse slachterijen voerden deze verlaging in twee stappen door. In Duitsland verlagen Vion en Tönnies de noteringen deze week met 10 cent. Oorzaak: een groter aanbod.