Slachterij en verwerking

De prijsval van de vleesvarkens, van ruim 50 cent per kilogram geslacht gewicht sinds medio juni, lijkt gestopt. De Nederlandse en Duitse slachterijen veranderen deze week niet hun noteringen. Marktkenner Willy Wolfkamp is kritisch over de verlagingen.

De NVWA-boete van 2.500 euro die was opgelegd aan een varkensslachterij hoeft niet betaald te worden. Er was een verontreinigd karkas gevonden dat echter wel een gezondheidskenmerk had gekregen en dus was goedgekeurd.

De vleesvarkensnoteringen maken deze week een forse duikeling. De meeste Nederlandse noteringen gaan met maar liefst 10 cent omlaag en de Duitse zelfs met 15 cent. Vion schrijft 5 cent af. De vraag is of het dieptepunt nu eindelijk is bereikt?

Voor de vierde opeenvolgende week verlaagt Vion haar noteringen van de vleesvarkens. Deze week met 5 cent. Dit komt neer op een verlaging van 25 cent binnen een periode van vier weken. Van Rooi, Compaxo en Westfort veranderen hun notering deze week niet.

In tegenstelling tot de Duitse slachterijen, die hun notering deze week niet veranderen, verlagen de Nederlandse slachterijen hun noteringen wederom. Deze week met 5 cent. Deze zijn nu het laagst van de afgelopen 3,5 jaar. Ook toen werd 1,60 euro betaald.

Het wereld grootste vleesbedrijf JBS gaat op overnamepad in Europa. Doordat de Europese vleesmarkt erg ‘gefragmenteerd’ is ziet JBS hier volop overnamekansen. In Nederland is JBS bekend als eigenaar van de Vegetarische Slager (2025) en Vivera (2021).