Vlees

De keuring van vlees wordt niet langer overgelaten aan de vleessector zelf, maar komt volledig in handen van de overheid. Ook worden er meer inspecteurs opgeleid die moeten letten op fraude met vlees. Dat zijn de belangrijkste maatregelen die het kabinet

De Belgische varkensslachterij De Lokery heeft varkenshouders opgelicht door het manipuleren van de karkasgewichten van varkens. Getroffen varkenshouders zijn samen een half miljoen euro misgelopen.

Het aandeel van concept varkensvlees groeide in 2013 licht met 6,8 procent. In 2013 kochten Nederlandse consumenten voor 209,7 miljoen euro aan concept varkensvlees, in 2012 voor 196,4 miljoen.

In het onlangs verschenen LEI-rapport ‘Waardevolle perspectieven voor vlees’ heeft het LEI de knelpunten bekeken van duurzame vleesconcepten met de analyse van een zestal alternatieve businessmodellen en aanbevelingen voor de gehele sector om deze con

Vion Food versterkt zijn organisatie met twee mensen uit de retailwereld. Per 20 mei is Tom Heidman toegetreden tot de Raad van Commissarissen waar hij verantwoordelijk is voor de commerciële portefeuille en per 2 juni treedt John Valster aan als strateg

Restaurantketen La Place heeft een aantal video’s gemaakt over hun leveranciers. De Hollandse Helden, zoals La Place ze noemt, zijn boeren. Hans Verhoeven is met De Hoeve Varkens leverancier van varkensvlees.

De nieuwe Vion topman Michiel Herkemij wil met varkenshouders lange termijn prijsafspraken gaan maken „Er is geen bedrijf wat je kunt runnen op wekelijkse prijzen. De enige manier voor een betere bedrijfsvoering is dat je naar lange termijn afspraken ga

De Russische vleesimport is dit jaar met 35,2 procent afgenomen ten opzichte van vorig jaar. Door politieke onrust en de handelsblokkade met de EU daalde de invoer van varkensvlees met 32 procent.

Mensen die vlees links laten liggen om het milieu te besparen, dragen niet veel bij aan een lagere CO2-uitstoot . Dat zegt Aalt Dijkhuizen. Volgens hem is de ecologische voetafdruk van Nederlands vlees, vergelijkbaar met die van cashewnoten.

De Food and Agriculture Organization (FAO) voorspelt dat er dit jaar 7,2 miljoen ton varkensvlees wordt verhandeld op de wereldmarkt. Dat is 2,1 procent minder dan vorig jaar. Dierziekten en handelsbeperkingen zijn de boosdoeners.